Ne bir kahve ekşidi dışarı yapar?

Aydınlar kahve hakkında birkaç iyi şeyler duydum o yüzden biraz sipariş karar verdim. Bir kez AeroPress benim denedim geldi ve çok oldu, çok ekşi. (birkaç kez)

AeroPress kullanarak atılan adımlar:

  • durulanır filtre
  • kapalı 1 dakika kullanılan suyun kaynama
  • 1 için demlenmiş:30 toplam
  • sadece filtreden hava duyana kadar düştü

Kahve bitiremedim çok ekşi oldu. Son bir kaç aydır büyük bir başarı ile AeroPress kullanıyorum birkaç kez denedim ve düşünürsek bu çok beni merak etmiştir.

Benim Sorum

Ne bir kahve ekşidi dışarı yapar?

+112
Choraser 18 Kas 2019 10:35:41
20 yanıtların

Mahmuzlu tarafından bu son soru...

Moka pot başıma huni ortalarında girinti-şekilli "kıvrımlı" ... küçük bir halka, Bialetti gelen buna benzer var:

moka pot funnel with arrow pointing to crimp

Bu kıvrım amacı nedir?

(Yani, huni dışarı çıkıntılı değil) huni ortasına doğru girintili olur. (Benim için) neyse gerekçesiyle miktar için önerilen "dolgu hattı" göstermek için çok düşük! İçine uyan başka bir ekin, ne de pota üzerinde herhangi bir diğer kısmı ile meşgul (huni örneğin, üst dudak moka pot Kaide üzerine oturur) yapar. Sac metal bir parça var; örneğin, bu iki parça takın bir nokta değil. Bazı moka tencere bu kıvrımlı olan huniler var, ve diğer tarafta düz/düz vardır.

+948
Djonotan 03 февр. '09 в 4:24

Moka tencere için küçük indüksiyon ısıtıcı/Ocak gibi bir şey olup olmadığını merak ediyordum. Elektrikli Ocak üzerinde kullanmaktan nefret ediyorum küçük moka pot var. En küçük sıcak tabağı küçük moka pot daha önemli ölçüde daha büyük olduğunu düşünürsek enerji kaybı olduğunu düşünüyorum. Eğer sadece bir yemek sonrası içiyorsun hoşlandığım zaman yemek odasında kullanmaya devam edemem bu küçük indüksiyon Ocak alabilirsem çok iyi olurdu. Önemli ölçüde sıcak, yemek odası için idealdir olmaması için bir indüksiyon Ocak için büyük bir şeydir.

Saygılar.

+945
drc 27 Ağu 2017 00:40:21

Hazırlık tutarlılık her zaman bir kenara fasulye uygun depolama herhangi bir Demleme tekniği anahtarıdır (fasulye ve su) tüm bileşenleri ağırlığında en iyi yerlerden biridir başlatmak için

Bu web sitesi yardımcı olabilir

http://www.artisancoffee.cn/2016/12/coffee-brewing-tips/

+863
nigel mckenzie 15 Tem 2019 20:43:23

Seyreltilmiş sirke yol gitmek, ve aynı çözüm ile cihaz daha kullanılabilir yüzey temizlik yapabiliyor musunuz?

Daha sonra, bir süre için taze su ile yıkama bu kokudan kurtulmak gerekir.

+855
BrianCooksey 19 Şub 2011 15:20:21

Acı içinde açılan kahve geliyor. Aşırı çıkarma esas kaynaklanabilir.

1) çok uzun süre bira sahne asidik tatlar başında ilk çıkarılan, tatlılık izler bira. Ve içkiyi sonuna doğru, sadece acı bir tat elde edilir. Hile sadece tüm güzellikleri açıldıktan sonra bira durdurmak.

Vikipedi: Kahve çıkarma

18 yaşın altında% verim-çıkarılan" altında", özellikle "gelişmiş" altında arzu edilen bileşenleri yeterince olmamıştır asitler, çünkü elde edilen ve "dengesiz", özellikle ekşi, (tatlılık) şeker dengeleme ve acı erken çıkarılan, bileşenler daha sonra çıkarılır.

22'inin üzerinde verim çıkarılan "özellikle acı gibi bitti" acı bileşenleri asitler ve şekerler sonra ayıklanmasını devam et büyük ölçüde çıkarılması tamamlandı.

2) tane büyüklüğü küçük olmak: küçük tane büyüklüğü parçacıklar daha büyük toplam yüzey alanı anlamına gelir. Bu nedenle, tatlar daha hızlı bir şekilde kaldırıldı ve çıkarma yol açabilir.

Optimal brew zaman ve eziyet boyutu (Fransızca basın, manuel dökün, vb espresso) yöntemine bağlı olarak ve deney için sadece doğru almak gerekir değişir. Kahve çekirdeği türü de önemli, ama muhtemelen yukarıdaki iki faktör daha az derecede.

+772
kafei 26 Tem 2016 07:45:44

İtalyanlar öğle yemeği ve akşam yemeği gibi aşırı yüklere yemekten sonra cappucchino içki, sonra espresso olacaktır. Sabah kahvaltıda sütlü kahve var mı. Cappucchino de öğleden sonra içebilirsin, 4'te diyelim işten sonra.

+735
Baliwed 16 Oca 2017 05:58:22

Ben ne yaptım user3814472 @büyük bilgiye dayalı, şudur:

  • Fasulye, iki yemek kaşığı kullanıyorum.
  • (Sondan dördüncü yani) dört "kaba" ayarları (en iyi) en soldaki için eziyet kurdum. (Ki bazı umursamıyorum, ama aşırıya kaçmadan her şeyi) bardağın dibinde çok fazla silt sol daha ince olacak. Daha kalın ve bir çıkarma oldukça iyi almıyordum.
  • 2.5 için zamanlayıcı ayarlayın.
  • 3.5 dakika demlemek istiyorum

Hiç bu fasulye vardı bu kahvenin en güzel, en yumuşak bardak alıyorum. Son derece etkilendim.

+726
Yad Smood 23 Tem 2019 09:04:36
Kahve filtre kağıdı yapılmış.
+690
ekollar 30 Haz 2015 09:53:03

Espresso kahve pod kullandığınızda, gerçek espresso olarak nitelendirir biraz şüpheciyim. Kupası içeriğini herhangi bir şekilde sıkıştırılmış veya 'tamped' gibi görünmüyor, ve belli ki ilgili hiçbir portafilter var. Bildiğim kadarıyla, buhar sadece Kapsül ile kahve üretmek için pompalanır.

Çok güçlü çıkıyor ve krem iyi bir miktar ile, ama aslında espresso mi?

+674
Rendeverance 12 Eki 2019 09:00:15

O kişi oldum çekilmiş kahve sonsuza kadar devam ettim. Taze ve eski öğütülmüş kahve arasında tat farkı çok büyük, ama eski alanlarına ve anlık arasındaki fark da öyle. Sadece tamamen farklı bir içecek, bu yüzden eğer bu iki seçenek varsa söyleyebilirim, kişisel zevk meselesi değil (eski gerekçesiyle gideceğim).

Eğer hazırsan, küçük bir el değirmeni satın almak ve tüm fasulye koyardım, tadında bir fark bir dünya ve ay için bozulma olmadan fasulyeleri devam ediyor. Bir iş süreci için olsa ekler ve kahve makinesi bağlı olarak (espresso mokka bir ifade diyelim daha ince öğütme derecesi gerektirir) farklı yeteneklere sahip bir öğütücü gerektirir.

+582
akarshkumar0101 14 Nis 2017 22:48:51

Bu tamamen normaldir, bu pre-infüzyon aşamasıdır.

Pre-infüzyon ideal espresso çıkarma başlamadan önce ıslak zemin için kullanılır. Islatma sıcak su olur gerekçesiyle serbest ilk CO2, Bu nedenle daha fazla yüzey sağlar ve hatta çıkarma. Biraz benzer çiçeklenme dökün-manuel filtreleme.

Sonuç olarak, makinenizde bu özellik varsa şanslı hissetmelisin. Bu arada, ben bir bakıp buldum bu açıklama üzerine Sage web sitesi:

Ön İnfüzyon Fonksiyon: Yavaş yavaş yavaşça bir çıkarma için biler genişletmek için su basıncı artar.

Ve son bir not espresso fincan geliştirmek için...

Ben de gördüğünüz gibi, bir ilişki içinde oldukça hızlı olan 5 = 17,4 saniye, sonuna kadar. Yaygın Uygulama 1 saniyede 1 ml, bu nedenle 30 saniye içinde 30 ml espresso doldurunuz (çift uçları ile bir doppio 30 saniye süre 60 ml aynı miktarda alacak.) Eğer daha iyi sonuçlar alabilirsiniz görmek için zamanlama ilk düzeltme denemenizi tavsiye ederim.

+540
Saul hernandez 15 Ağu 2018 01:51:18

Ben de bu tavsiye siz düşünün dökün-üzerine koniler; onlar sağlamak kaliteli ve taşınabilirlik. Ev ve seyahat için plastik bir güzel cam veya seramik bir tane alabilirsin. Neredeyse her Seyahat plastik koni ve bir filtre taşıyorum alıyorum. Gerçekten taşınabilir bir el değirmeni isterdim ama önceden zemin veya mağaza-öğütülmüş kahve için ne zaman yola kabul ettim.

Seyahat için (ya da ayrı ayrı, bir Fransız Basın) Aeropress çok hantal şahsen ben. Ayrıca bu kadar temiz bu seçenekleri daha konik bir filtre ile daha kolay buluyorum.

Eğer gerçekten ilgilenen tasarruf alanı veya açık ambalaj, düşünün bir katlanabilir koni filtre tutucu (I sahip olunan bu, Amazon linki için yıl; Diğerleri arama "katlanabilir kahve koni filtre" gibi). Tamam ama evde günlük kullanım için çalışır. Ne, (Hario Melitta sepeti vs vs) uyumlu bir filtre şekli ile bir satın emin olursa olsun. Ayrıca Bkz: bu soru ile ilgili tartışma açık ve taşınabilir kahve yapma.

+332
Bsorenson 3 Tem 2016 19:57:45

Fransız Basın kahve çıkarma daha fazla kontrol sağlayan önemli bir avantaja sahiptir. Uzun ya da basın, büyük çıkarma anlaşılmak seni. Eziyet bağlı olarak, vb tarama, kağıt filtre izin ile fazla kahve daha fazla partikül madde ile sona erecek olan büyük dezavantaj. Ayrıca doğal yağ kahve mevcut çıkarmadan kağıt filtre çevreleyen bazı tartışmalar var. Bazı insanlar vücut olarak bu partikül madde yorumlamak, bazı insanlar kahve "daha temiz" lezzetli bir bardak olarak görüyorum.

Çoğu insan tercih demlemek yöntemi kahve gibi onlar hakkında bir şey söyleme eğilimindedir. Gerçekten kahveme gerekçe tercih ederim, benim için, bir Fransız Basın kahve mükemmel bir fincan yapma dahil değil. En yakın arkadaşım tam bir kahve tiryakisi arkadaşları tarafından yemin edecek, ve sadece o kadar onlar için önemli değil, çünkü, ve ya onlarla ilgili kupasında eziyet azaltılması için yöntemler her türlü sahiptir. Bu sürecin bir parçası olarak onun fincan eziyet görüyor ve bana, "kahve" fincanımı kaybedersiniz. Bu sadece kişisel tercihleri vardır, ikisi de haklı.

+290
Sir Cinnamon 25 Oca 2019 07:30:21

Cevap bağımlı kahveyi sen hizmet. Farklı şirketlerin çeşitli karışımları ile çalıştım ve bazıları diğerlerinden dinlenme ile daha iyi olduğunu gösteriyor. Aromatik veya krem eklenen lezzet burada önemli olan. Çok hafif kavrulmuş espresso karışımları ile çalıştı ve yaklaşık 30 saniye boyunca oturmak izin verirsem, tadı daha belirgin olduğunu buldum. Eğer kahve çok hızlı tüketilen değilse, hoş tatlar dağılan daha orta kavrulmuş bir karışım ile buldum.

+263
AntarMail 8 Nis 2013 14:41:58

[Soya]süt ile kakao tozu tepeleme bir kaşık düşkün oldum - normal veya Şeker - şeker küçük bir kaşık ve dolum fincanımı.

+246
AJEET SINGH 13 Eyl 2011 16:55:51

Tutarsız bir kızartma tutarsız lezzet neden olan gerçekten lezzet sormuyorum, anlıyorum.

Ayıklama kendisini nasıl etkilediğini sorum. Düzensiz kızarmış bir kurşun düzensiz bir çıkarma yapar? Ya da gerçekten önemli değil?

Diğer değişkenler espresso ekstraksiyon için ideal aralığında tutarlı, yani iyi bir tamp ve tutarlı demlemek bir sıcaklık olduğunu düşünebiliriz.

+190
John Grafton 2 Oca 2011 21:16:38

Olması gereken yerde kez haklı. Bir Behmor atılma sırasında hava akımı ve/veya temps kontrol EDEBİLİR MİSİN? Bu yüzden, ilk çatlak sonra yakın ya da hava akışını artırmak için deneyin.

+159
Alexis Sigala 28 Ara 2010 21:15:19

"Ne bir fincan kahve içmek için en iyi zaman nedir?" Hemen sonra düşünce - ki gerçekten Aşk Bir fincan kahve - girer beyin.

+137
Atul Singh Rajput 21 Eyl 2019 21:48:20

Partiye mega ama paylaşım bakıyor işte geç Tamam, gidiyorum.

Biz ettik görülen tüm bu aeropress bazen üreten bir köpüklü, yağlı, lezzetli ürün üst çekim ve bazen değil. Bu ya da geleneksel krem yok olup İnek bir savaşa girmeden, krem bahsediyoruz yani hepimiz aynı fikirde olmak varken OP istediği şeyin bu olduğunu varsayalım.

Ters yöntemi kullanarak, krem başına yüzen, bu yüzden kahve daha hafif çünkü basın çıkan son şey. Ancak, kapağı sığacak bir hava boşluğu bırakın ve sonra hava boşluğu çıkarmadan basın çevirin sonra basın çıkan son şey bu hava olacak.

Ayrıca, kahve sıvı geldi ve sonra kahve sıvı küçük bir rezervuar; hava kesesi; ve, arada, krem sonra basın içinde olacak "hava": sıkmak gibi yatay olarak basın sonra olacak bastırmadan, olduğunda kaçan hava duyana kadar bekleyin. Basın şimdi yatay olduğundan, bunların hepsi üç filtre karşı olacak ve böylece tüm kaçış için çalışıyor olacak.

Artık yapabileceğiniz kadar sıkmaya devam edin. Tekrar, yatay olduğu için, son damlalar filtre kapağı yuvarlak ucunda toplamak ve fincan içine damla olacaktır. Eğer dikey olsaydı, basarak ilk kısım için de, sıvı eşit olarak filtre kapağı düz, dairesel tabanı dağıtılmış ve damla mümkün olacak.

Hızlı bir fiske içine Kupası yakalar son kalıntılarının yağlı köpük gidiyoruz arayıp bu krem.

+134
Alihterlix 1 Eyl 2017 02:32:14

Pompa ve kazan arasında gider pompa ve plastik kapak değiştirme sona erdi. Ayrıca neredeyse tamamen yapışkan madde ile bloke olan kazan dibine vida ekranı temizledim. Bütün delikler açmak için bir iğne kullandım.

Sonuçta yine tam bir baskı var. Asıl sorun neydi emin değilim. Muhtemelen kazan dibinde gunked ekrana. Muhtemelen pompa ve valf değiştirmek zorunda kalmadım ama o kadar dışında her şeyi aldım sonra ekran fark etmedim. Eğer sadece RTFM olsaydı kılavuzda ekran temizlemek için söyler bunu fark ederdim.

+91
budablasta 16 Şub 2018 13:55:43

Etiketli soruları göster