Kavrulmamış çekirdekleri küçük gruplar satın almak için nerede

Evde kavurma serpmek istiyorum.

Bir yerde tipik kavrulmamış çekirdekleri kaynağı olabilir? Kavurma genellikle halka kavrulmamış fasulye satıyor musunuz? Hiç bir mağazada satış için kavrulmamış çekirdekleri gördüm.

Belirli bir mağaza veya tedarikçi önerileri soran, daha çok kaynak kavrulmamış çekirdekleri için genel caddeleri değilim.

+20
Apoorve 10 Mar 2015 08:05:27
17 yanıtların

Bu aklıma gelen tek şey, kahve olabilir iştah kesici için az kalmış yerseniz siyah kahve tüketimi ile kilo kaybına neden olur.

Ama sonra tekrar, hiçbir şey daha fazla içme bir iştah kesici olduğunu. Su bile. Flip tarafında, eğer yüksek kalorili şekerlemeler, herhangi bir buz karışımlı kahve içmek gibi yemek eğer aşırı kilo verebilirsiniz.

Yani, notlarım gerçekten sadece siyah kahve içenler için geçerli.

Daha fazla enerji tüketmek için kafein yapar doğrudur. Kısa vadede.

Vücut sonunda kafein günlük seviyelere ayarlayacaktır. Daha fazla ve daha fazla aynı enerji efektleri almak için içeceksin. Sonuçta, sadece normal hissetmek için "kahve içmek zorundasın."

Şahsen bu da herhangi bir kilo kaybı potansiyel için de geçerlidir sanırım.

Kilo kaybı genel etkileri çok az, ama nasıl kahve alışkanlığı değişiklikleri yeme alışkanlıklarına bağlı olarak değişir.

+850
Shubham Kumar 03 февр. '09 в 4:24

TL/DR: işte Bu adam: Nasıl Yapmak GERÇEK Espresso İle $20 Aeropress! (YouTube) - Öğretici.


Birkaç yıl için aeropress vardı, ama son zamanlarda sadece kahve yapmak için farklı yöntemler denemeye başladım.

(Onlara belge yoktu çeşitli deneyler çalıştırmak. şapka andy kapalı!) ve nasıl yapıldığını gerçekten bir espresso nedir, hakkında çok şey okudum.

Yani...

İlk olarak, çoğu insan aeropress ile neler yarattığını krem DEĞİL, ama köpük. Krem oluşturmak için 1 tek yolu var, ve bazı ekstra ekipman ihtiyacı var. ÇOK zor bastırarak . Bu çocuklar çok iyiydi.

Ayrıca Spressa Mezzo muhtemelen işi çok iyi bir işti. Yerel olarak bunu bulmak :(miyim

Tüm bağlantılar kaybettim (özür dilerim...) bazı bilim: tamped Espresso öğütülmüş kahve ile 9 bar basınçta çalıştırmak sıcak su yaparak tanımlanır. Sonra sadece yağları çıkarılır. Çıkarma işlemi, krem oluşturur.

9 çubukları oluşturmak için bunu hesaplamak için nasıl bilmiyorum. bu 294kg (artı fazladan bit) ile basın için aeropress için, matematik söyler. 300 diyelim. Yani bunu yapmak için bir kol gerekir. Mümkün olduğu kadar 9'a yakın bar gerektiğinden ve kolunu matematik çalışması gerekiyor. Daha fazla veya daha az bir espresso yapmaz.

Ne söylediğini ben şahsen bu: Nasıl Yapmak GERÇEK Espresso İle $20 Aeropress! (YouTube) - Öğretici.

"Gerçek" espresso DEĞİL, ama en yakın şey olduğunu düşünüyorum. Ve kesinlikle aeropress için en iyi yöntem.

Eğer gerçekten (gerçek espresso) krem üretmek olabilecek bir kolu, kullanmazsanız; o köpük oluşturulur olup olmadığını merak etme. son bir şey: Hiç bir farkı yok.

Hayır... bu son şey: dedi, tercih edilen yöntem, zamanlama önemli değil. Ben şahsen daha çok süreci zevk uyandırıyor.

+778
Benny Valentino 1 Haz 2012 20:02:10

Bugün iş yerinde biraz kahve almak Handpresso aldım.

Aldım ve vana basıldığında, hava kaçan ses duydum. Hala odanın içinde hava basıncı olduğunu gösterir. Geçen Cuma kullandım ve ev temizlemek için getirmeyi unuttum. Bu yüzden, hafızamda göre, 2,5 gündür odası dahili hava basıncı ile bıraktım.

İlk başta biraz endişeliydim. Ve rezervuar içine su döktüm su vanası üzerinden akıyor. Ama garip bir şekilde, pişirme işlemi sırasında vana veya depodan herhangi bir hava kaçağı duyamıyorum. Su olmadan ateş ettim ve hala cihazdan hiçbir hava kaçağı gibi görünüyor.

Bu noktaya geldiğimde, gerçekten benim hatam yüzünden Handpresso benim kırmış olduğum endişeleniyorum. Bu durum iyi mi? Eğer değilse, nasıl kontrol ve su kaçağı tamir edebilirim?

+678
KindDragon 27 Şub 2014 10:40:07

@Önceki cevaplar tamamlayacak.

Hakkında Rubiaceae aileler kullanılan üretmek için iyi bir fincan kahve. Ayrıca Arap ve Panama'da üretilen aileler, siz de çok iyi kahve geliyordu Liberica aile. Birkaç Liberica çeşitleri tattığım, çok özel bir kupa yapıyorlar. Bu çeşitli kahve yaprak pas sayaç tanıtıldı Güney Doğu Asya'da oldukça yaygındır.
Sen de var C. Eugenioides Bu çeşitli biri, anne ve babası C. Arap. Bilmiyorum herhangi comercial tarlaları bu çeşitli oldu götürdü için 'çeşitli' tadım sırasında 2015 SCAA Özel Kahve Sempozyumu ve ben örnekleri dikilmiş burada Kosta Rika.

C. Arap aile içinde genetik varyasyon. Bu çalışma sınıflandırır 40 farklı çeşitleri C. Arap aile tarafından kendi genetik işaretler. Geyşa, Purpurascens ve Maragogipe gibi çeşitleri çok daha önemli farklılıklar varken Viski çeşitleri Arabica Tipica çok yakın, diğer şeyler arasında, gösterir.

+497
kuzu 12 Eki 2011 08:48:25

500 FreshRoast SR ile birkaç ay boyunca kavurma oldum ve çılgınca çeşitli kaynaklardan tavsiye farklı gördük. Son zamanlarda kombine edildiğinde bazı gerçekten güzel kızartmalar sonuçlandı bir kaç kaynaktan bilgi buldum.

Buldum bir parçasını 500 FreshRoast SR ısı ayarları sıcaklık vardı:

| | Sıcaklık Ayarı | 
| :| -------- :----- |
Yüksek | | 490 |
| Orta | 455 |
| Düşük | | 390 

Bulduğum bilgileri ikinci bir parçası olan kahve çekirdekleri ısıl denilen bir süreç başladığı sıcaklık vardı. Yaklaşık 400 derece Fahrenheit ısıl kahve çekirdekleri içinde başlar. Isıl ısı üreten fasulye içinde kimyasal değişim sürecidir. Bu işlem kahve olduğunda ilk çatlak olarak bilinen patlama sesi olarak duyuyoruz.

SR Orta 500 sıcaklık ayarı bu sıcaklık için kahve çekirdekleri yetiştirmek için yeterince yüksek. Kahve kızartma ayarı yüksek bir ısı kullanıyordum, ve elde edilen fasulye çok hoş değildi, çok dumanlı bir tadı vardı.

Ek araştırma ses bulduğum bazı ek bilgelik vermiştir.

1. Rosto başında yeterli enerji uygulamak 
2. Emin bean sıcaklık ilerlemesi her zaman yavaşlamasını olun 
3. İlk çatlak toplam kızartma süresi 75 %80 başlar emin olun 

Kahveyi üzerine dökmek için güzel bir orta kızartma hedefleyen olduğum gibi benim için şanslı olan Şehir veya Şehir+ bir seviyeden kızartmak için çalışırken bu Bilgi sağlam.

Tatlı Maria'nın onları kahve ilk siparişim ile aldığım bir bilgi kartına göre, şehir/kent+ ilk çatlak kuyruk sonunda 415 için 435 derece sıcaklık aralığında elde edilir.

Rosto başında yeterli enerji uygulayarak 500 FreshRoast SR ile sorun değil. Kavurma çok hızlı çok fazla enerji ve kızartmalar geçerli buluyorum. Eğer bir şey, kızarmış başlangıcı genellikle denir olarak kurutma aşaması yavaşlatmak için bir yol bulmam gerekiyordu ve bu kavurma ile germe bunun için bir prosedür geliştirdi.

Tam olarak sürecin adımları zaman aralığı eğitim egzersiz ile kullanılmak üzere tasarlanmış tablet üzerinde zaman ayarlı bir uygulama kullanarak başlıyorum. On iki saniye için ısıtma ve altı saniye boyunca soğutma alternatif ben ilk kurutma sürecini yavaşlatmak için ve yirmi dört aralıkları için bu döngüyü tekrarlayın. Timer ısıtma soğutma için tam olarak geri kavurma anahtarı bana ve ben adım ne ister hatırlamama yardımcı olur. Bu aşamada yüksek fan hızı ile sadece düşük ısı uyguluyorum. Ayrıca fiziksel kavurma tabanı asansör ve dikey birkaç derece uzakta ve dikey ekseni etrafında döndürün kavurma kavurma tilt. Bu oda yeşil fasulye altüst kavurucu önlemeye yardımcı olur. 90 gram toplu kızartırım ve bu toplu iş boyutu da kavrulmuş fasulye engelleyen bulabilirsiniz.

Sıcaklık artış hızı kızartma sırasında yavaşlatır bu da yavaşlıyor sıcaklık bir ilerleme anlamına gelir. Ben sıcaklıktan daha düşük ama sıcaklık artış oranı rosto yavaş daha sonra fırında daha hızlı ve daha önce olması gerektiği anlamına gelmez. Fasulye ilk çatlak ulaştığınızda içten ısıl tarafından oluşturulan sıcaktan fasulye sıcaklık ani bir artış olur. Kavurma anında ısı ayarlarında değişiklikler yanıtlamaz ilk çatlak ve bilerek beklentisiyle, sadece ilk çatlak önce ısı düşük.

Bu bağlılık beni çok güzel kahve verir emin ilk çatlak %80 %75 toplam kızartma süresi arasında başlayan için tavsiye sadece bir kılavuzdur, ama bulurum. 500 FreshRoast SR ile uygulayabilirsiniz nasıl bu kadar ön tüm bu bilgiler burada bulunmaktadır.

3: 00 pozisyonunda yüksek ısı ve fan denetimi kullanarak kavurma ön ısıtma ile başlıyorum. Bu gibi kavurma parçaların hepsi çok ısı absorbe sağlar ve fasulyelerden uzak ısı emme gelen kavurma engeller. Bir defada 90 gram toplu kavurma sırasında ayarlanmış bir ritmi takip ediyorum. Fasulye kavurma önümüzdeki 90 kiloyum kavurma döngüsü gram toplu tamamladıktan sonra soğutmalı sırada. Kavurma durduğunda hemen bir tepsi içine fasulye boşalttım, geri düşük ısı ve düşük fan hızı, saman toplayıcı temiz ve kızartma odasına fasulye ve sonraki toplu yük kullanarak kavurma çevirin.

3 saat fan hızı ve yüksek ısı kullanarak 2 Tam devir için kavurma onceden. Düşük ısı ve gruplar arasında düşük fan hızı kavurma çalıştırın.

2.8 dakika fırında bir süre ile başlayın. Toplu iş başına kızarmış 90 gram.

| Açıklama | Isı | Fan Hızı | 
| :| | ------------------- :------: :---------: |
| \*Kurutma Döngüsü | Düşük | Yüksek |
1 | @ 1.9 | Orta | saat |
(FC) 1.1 | @ |*not | Düşük|\" 
0.5 | @ | " | 3 saat |
FC | en | B4 Son | Yüksek |Serin 
  • Kurutma Döngüsü: 12 saniye için Alternatif ısıtma ve soğutma için 6 saniye. Dikey ekseninden kavurma birkaç derecelik eğim ve bu eksen etrafında bu işlem sırasında döndürün. Yirmi dört yineleme için bu işlemi tekrarlayın. İlk çatlak ilk işareti kadar kavurma dönen devam edin.

  • not: Dur döner kavurma ilk işareti ilk çatlak.

Benim prosedür iyileştirme için çok oda var eminim. Bir termokupl ekleme ve kızartma sırasında sıcaklık belirterek, kavurma sırasında neler olduğunu bilmek çok yararlı olacaktır. Tatlı Maria'nın Amazon aynı bileşenleri için ücret ne daha ucuz bir paket olarak bir pil ile birlikte ve bir sıcaklık probu satıyor. 30 onlara 200 milyon dolar.

Bu yardımcı olur, Ya Sen veya başkası 500 FreshRoast SR için bilgi arıyor olabilir umarım.

+485
Zakudryavcev 25 Şub 2019 17:21:55

Kavrulmuş sonra ilk kahve yaklaşık 3 gün içiyorsun temel kural olduğunu, ancak bunun için kesin bir nedeni var mı?

+275
Pokja 4 Ara 2013 21:18:09

Olması yakın yerini bir Gaggia Platinum Swing Up ile bir Sage, Oracle, ben bazı Gaggia kireç çözücü üzerine bıraktı.

Mümkün yerine bu da kireç çözücü olan Adaçayı makine kullanır? Eğer öyleyse, nasıl bunu yaparım?

Gaggia da kireç çözücü kimyasal bileşimi belirtilmemiş (oranlar) bulunmaktadır:

  • Sitrik asit
  • Laktik asit
  • Korozyon inhibitörü

(Evet, orada bir çift 'o' var. 'Adı verilen kireç çözücü', muhtemelen kullanılan bu cihaz gibi 'kahin'olarak adlandırılır)

+271
Frans Edward 17 Şub 2015 01:16:19

Sen muhtemelen gördüğü silverskin kahve kiraz. Genellikle kavurma önce yeşil kahve çekirdekleri hala bağlı silverskin sağlam/var. Fasulye kavurma sırasında genişler ve silverskin çabuk kurur, genellikle çıkar. Kavurma işleminin bir parçası ajitasyon ve saman kaldırmak için hava akımı olmalı. Kızartma seviyesini ve diğer mekanik etkenlere bağlı olarak, silverskin daha fazla veya daha az kaldırılmış olabilir. Genellikle fasulye dikiş boyunca silverskin parçaları görebilirsiniz daha az genişleme ile hafif kavrulmuş kahve. Bazı işleme yöntemleri de silverskin daha az Kaldır kavurma öncesinde, "özellikle kuru işlenmiş kahve kavurma daha chaffy olma eğilimindedir ve daha küçük, daha uzun bir süre kızartma toplu ajitasyon ya da saman kaldırmak gerekebilir.

Hafif kızartmalar benim çok isterim biraz daha saman ile sonuna kadar. Kahve ile ilgili birçok şey gibi, çok tadı nasıl etkilediği konusunda farklı fikirler bulabilirsiniz.

+256
Philipp Doniec 20 Nis 2017 08:08:31

Evet.

Konik öğütücü olarak tarif ne de bir çapak değirmeni olarak bilinir. Hem homojen ve belirli bir tane boyutunda/bir terbiyesizlik set çekilmiş kahve oluşturmak için izin çünkü Burr değirmenleri önemlidir. Bu öğütücüler anahtar özelliği ve bir satış noktası ve kolay kullanım espresso bir an ve bir sonraki damla kahve çektirmek için izin verir.

+249
tour21 17 Mar 2017 13:19:28

Bizim güzel La Marzocco Linea Yığın HQ bir beygir. Birçoğu süt ve köpüklü gerektiren içecekler, bir sürü insanlar var. Düzenli olarak buhar makinesinin zarar görmesini önlemek için değnek temizlemek için hatırlarız.

Eğer iyice buhar değnek temizlemek için başarısız olursa ama ne makine ne olacak?

+213
Kijana 3 Oca 2019 16:41:46

Jasper Jones Avustralyalı yazar Craig Silvey tarafından adlı bir kitapta belirtilmişti. Ebeveynleri tarafından verilmiş bence bir çocuk, bir genç var. Bunu daha önce hiç duymamıştım. Herkes ne olduğunu biliyor mu?

+200
Michael Richmond 6 Ağu 2016 11:05:00

Herkes bir refraktometre kullandı ya da kahve bir çıkarma (veya çözünmüş katılar) ölçmek için başka bir yöntem biliyor acaba?

+150
KrenkoTheLoaf 6 Kas 2019 14:41:31

İlk olarak, tamamen bıçak öğütücüler görmezden sağlar. Öyle bir motor yok, herhangi bir öğütücü nispeten sakin olacak. Çatırdayan fasulye insafına kalacaksın, ama o kadar. Daha fazla öğütücü ağırlığı, ya da daha "ağırlık", sakin, genellikle herhangi bir titreşim sönümleyici ek kütle nedeniyle olacağını da ekleyelim. Karışıma bir motor eklenirken, motor ve çapak arasında her adımda gürültü için bir fırsat ekler. Bunun gibi, doğrudan sürücü öğütücü genellikle bir şanzıman içeren bir şey daha sessiz olacak.

Dünyayi temelde...

El Değirmeni --> Doğrudan Sürücü Düz Burr --> Doğrudan Tahrik Konik Çapak --> Dişli Azaltılmış Burr

Desibel derecelendirme en üreticilerin mevcut iken, acımasızlığına "öznel bir tahmin çevirmek için zor oluyor." Bu düzenli ile uğraşıyorum ve en sevdiğiniz değirmenleri bazı birkaç Diğerleri, Baratza Lens dahil olmak üzere daha teknik olarak daha yüksek olduğunu saptadık. Oldukça dişli motor sessiz whine çok daha yumuşak bir drone var olmasıdır.

+138
Robin Tournemenne 5 Ara 2016 19:59:48

Liçi bir kimya Mühendisi bakış açısı (aslında kahve Demleme sadece) burada ilgili birkaç ilkeleri vardır.

Eli belirtildiği gibi, su sıcaklığı ile en çok malzeme artar çözünürlük. (Basitlik için saf su farz) suyun bir parti ile kahve toplu ayrılmayı bu durumda, (farklı bileşenler) malzemeler su çekilmiş kahve ve her malzeme için konsantrasyon farklılıkları kullandığı kahve dağılacaktır. Zemin kahve su giriyor ve su içine çekilmiş kahve için geri gitti ne olacak bu malzemelerin sürekli bir değişim var. Her malzeme belirli bir sıcaklık için su içinde kendi difüzyon oranı ve çözünürlük vardır. Sonunda, bir denge olacak. Böylece, hiçbir kimyasal reaksiyon varsayarak şimdilik yer alır, uzun yalnız demlemek, sıcaklık suyun içinde kahveyi kalır her malzemenin ne kadar belirleyecektir bırakırsan, seni ne kadar çok çekilmiş kahve kalır ne olursa olsun. Gerçekler olmadan, niteliksel, buzdolabında bir gece demlemek bir şey değişmez denge ulaşmak için yeterli zaman daha fazla vermek ve bir veya iki gün için bira olacak herhalde.

Ancak, birçok organik bileşenleri, özellikle pH) ve suya maruz kaldığında bir dereceye kadar hydrolyse olacak. Kahve bileşen hidroliz ne tür bir sıcaklık ne de karşı karşıya gelecek olan sıcaklık, ama genel olarak hidroliz reaksiyon hızı artar kurgulamak için yeterince bilmiyorum. İstenmeyen tatlar hidroliz hem ürünler hakkında "kötü" bileşenleri yüksek çözünürlük ve spekülasyon yapıyorum. Ayrıca asitler ve yağlar veya proteinler ve şekerler arasında ki yüksek sıcaklıklar veya daha kısa şekerler ve asitler şekerlerin oksidasyon içine polisakkaritler belki de arıza diğer reaksiyonlar olasılığı vardır. Bu (belirli) hiçbir etkisi çok az var eğilimindedir bence bu proteinlerin denatüre edici lezzetleri daha çok üretmek için daha muhtemeldir.

Sistematik olarak bu hayal için, sıcaklık, zaman ve eziyet boyutta bir matris üzerinden gidin ve her bir bileşenin konsantrasyonunu ölçmek için bir HPLC ile "özü" vereceğini düşünüyorum. Sonuçta, duyarlı burun/dil gerçek bir testtir.

Damla yöntemi, sürekli kahve malzemeleri leach için, her zaman kötü şeyler geride kalmak "için hiçbir oda bırakarak çıkıp daha fazla malzeme teşvik saf su koyuyorsun olarak az arzu var bu götürdüğümüzde, her zaman hissediyorum. Eğer bira ilerledikçe damla tat varsa, kesinlikle yarı yolda yoluyla söyleyebilirsiniz, kahve aslında tadı kötü ve daha da kötüleşiyor. Bu çıkarımı maksimize etmek için tasarlanmış yıkama bir süreçtir. Tam olarak endüstriyel bir ters akıntı çıkarma işlemi taze solvent sonunda konsantrasyon degrade ve difüzyon oranı en üst düzeye çıkarmak için ne-sadece kahve arzu bit ayırdığınız için istediğin bu. Yani "güç" oluşturur bir denge sıcaklığına ayarlayarak ve bu gerekçe ile demlemek dolaşımına iyi olurdu, "optimum" tat elde etmek için bu denge kontrol edebilirsiniz.

Soğuk bira ile deneme ve sıcak demlemek hem de daha sert bir tadı ve kokusu bozuk olması eğilimi ise demlemek aroma olmaması eğiliminde olduğunu bulmak olmuştur. İdeal olarak, eğer taze kavrulmuş fasulye kokusu korumak için bir yol varsa, bu en iyisi olur. Şimdiye kadar, pratik olarak bir ince öğütme, oda sıcaklığında su ile başlayın, tahrik ve yavaş yavaş yukarıdaki -60 C den için (henüz ama 90C yıkmak cesaret edemem içme zamanı yakın tercih edilen sıcaklık bulamadı) sıcaklığını tercih ederim. Bir kez süzülmüş, istediğiniz gibi kahve sıcak ya da soğuk olabilir ki.


(Editörün notu: Ayrıca, bir anonim kullanıcı önerilen aşağıdaki içerik...)

Soğuk/sıcak demlemek çok daha bağışlayıcı, bazı denge sağlanması ve eziyet boyutu ve zaman gereksiz değişkenleri yapma güvenerek. Her gün kahve yapmak için diğer taraftan sıcak demlemek çoğunlukla aniden yıkama işlemini durdurmak için zaman hakkında tahmin.

İyi eziyet bazen yanlışlıkla aşırı çıkarma acı yaşadı. Benim deneyim, iyi ezilmeden acı çoğunlukla kahve asılı kalan küçük kahve katı ile bir ilgisi yoktur. Eğer basın/bir cafetier içinde (espresso demek eziyet) ince bir eziyet kullanarak kahve yaparsanız kontrol, bir filtreden başka bir üçüncü, bir fincan içine bir üçüncü dökün ve çift kalan filtre, farkı tatmak mümkün olacağını söylüyor.

+118
youngridah 29 Nis 2019 23:10:29

Genel olarak tutarlılık belirli bir ayar daha önemlidir.

Aslında eziyet, her iki boyutu kontrol ve gerçekten iddialı pişirme işlemi sırasında maruz servis alanı kontrol edebilirsiniz olarak demlemek ne zaman kahve tutarlılığını artırmak için izin homojen bir eziyet elde edebilirsiniz anahtarıdır. Harika bir başlangıç için kapalı burr öğütücü olduğunu bu yana söylediniz. Hayır tanımlanan, kahveyi üzerine dökmek için eziyet kalınlığı anlaşılmış, ama kesinlikle espresso için olduğundan süvari atı bir eziyet isteyeceğini söyleyebilirim. En iyi lezzet uygun olanı bulmak için farklı öğütme ayarları arasında (ve böylece birim) fasulye aynı su, kahve çekirdeği kızartma ve numarasını kullandığınızdan emin yaparak tatlı nokta bulmak için deney.

Eğer doğru "ya da bir ızgara atlamak için deneme kolay ve hızlı bir şekilde bir ton yapmak istemiyorum onu alma hakkında endişeli iseniz, sadece bir kafeye gitmek, bütün fasulye bir çanta alıp, eziyet ve eziyet iri olduğu için onları sorguya onları sormak istiyorum.

+116
ceruleus 20 Oca 2018 23:16:16

Talimatları zavallı bir ifade var, su yerine 180ml BAŞINA 7g, kullanmak ve Fransız basın / tutun mümkün olduğunca çok sayıda bardak olun.

Tam çiçeklenme (yaklaşık 30 saniye su ve kahveyi ekledikten sonra genişleyen ve yaklaşık 45 saniye Sonra CO2 izin kapalı), bunu hızlı heyecan verdiğimde şahsen 8 Kupası french press kullanıyorum, tam olacak kadar yüksek su ile kahve yaklaşık 50 gram ve dolgu kullanmak, ve su ve 4 dakika kapağı ya da öylesine bir ons ile Fransız basın üst üste.

Su başına kahve oranı SADECE bir öneri. Genellikle (yanlış hatırlamıyorsam) su 8-9g başına 120 g tavsiye ederim, SCAA standart 120 g su başına 9g mi? Demlemek istediğiniz bir başlangıç noktası olarak kullanmak ve zevkinize göre ayarlayın ve ne kadar kahve.

Daha güçlü şeyler, çünkü sadece bir not, bir Fransız basın önerilen oranları daha hafif gidiyorum. 8-9g iyi bir damla brewer ile çalışır.

Ah.. bir şey daha! Gidecekler için zor bir zaman yapmak tehlikeli kahve, tabii siz düşünün tadımı kötü tehlikeli, bu kadar üzülme ilgili bir risk varsa eklemek çok fazla kahve. Eğer bu yazı kaba önerileri sopa, ve bu konu üzerinde başka yorum, gitmek isteyen nerede ballpark ve sadece kişisel tercihinize göre ayarlamak olacak. Ve eğer başarırsanız, gerçekten çok tehlikeli bir kahve.. şu an çok işime yarardı sanırım tarifi.. tekrar yollamak emin olun!

+101
steve stone 22 Nis 2016 16:44:07

Kahve öğütme zaman, ortaya çıkan toz parçacık boyutu (ve böylece, toz tutarlılık) genişliği çoğunlukla rosto ve taşlama yöntemi üzerinde değişiklik gösteren bir çan eğrisi ile tanımlanabilir. Ayarlanabilir öğütme boyutu ile bir el değirmeni (özellikle ucuz ev olanlar) elektrikli öğütücüler daha az garantili tutarlılık ile daha geniş bir eğri verecektir ise daha kıvamlı bir toz üretecek.

Rosto ancak tutarlılık içinde küçük bir çok şey, ama fasulye koyu sana fasulye daha fazla kurumasına ve daha kırılgan hale geldikçe ince toz biraz daha fazla bir yüzde vermek eğilimindedir kavrulmuş.

Ve manuel taşlama birinin sabah egzersiz rutin bir parçası haline nasıl söz bile etmeyeceğim.

+38
Wes Campaigne 21 Nis 2012 05:24:15

Etiketli soruları göster